Festival resgata a origem da alimentação gaúcha

O 1° Festival de Cultura e Gastronomia Gaúcha, que começou nesta sexta-feira (13), no Parque Gaúcho, abordou a origem da alimentação no Rio Grande do Sul. Na palestra de abertura, os responsáveis técnicos do parque, Rodrigo Schlee e Fernanda Valente, e a historiadora Liana Bach, do Grupo de Trabalho de Gastronomia Regional da Casa Civil, resgataram uma receita de puchero, além de apresentar o pão assado na pedra e o rescoldo – alimento assado enterrado na brasa. Além de aprender sobre a origem dos pratos, os visitantes puderam degustar as receitas.
O evento prossegue até 22 de junho.