Na Cidade dos Gaúchos, foram reconstituídas uma tolderia de couro usada como habitação pelos índios pampeanos, uma oca de capim santa fé dos índios guaranis, uma capela de pedra, que representa a presença dos europeus no pampa, a estância cimarrona, feita em torrão com telhado de capim santa fé, o bolicho de campanha e o fogo de chão, onde serão contadas as lendas gaúchas.
Além de resgatar as moradias dos primeiros habitantes do pampa, o novo espaço apresenta usos e costumes do povo da época.
Para o governador Tarso Genro,o empreendimento turístico traz uma nova identidade para Gramado. “O Parque Gaúcho é um empreendimento privado com densidade pública. Não existia um empreendimento de volume com essa presença”, afirmou o governador.