Diferenças históricas entre os italianos daqui e de SP

O professor Gilnei Casagrande, com mestrado em História Regional, leu a nota sobre o selo de qualidade dos restaurantes italianos de São Paulo e enviou algumas considerações sobre a diferença "abissal" com os nossos. Segundo ele, uma das diferenças seria o chamado "produto colonial", que vem cedendo espaço entre nós. "O italiano de lá sempre foi, na sua essência, urbano", resume. "Enquanto aquela região já estava adiantada no tempo, nós, aqui da região colonial, começávamos a rasgar o solo para o plantio do milho, como subsistência e em seguida à vindima", afirma Casagrande.