Em entrevista para o jornal Pioneiro, de Caxias do Sul, o vice-presidente do Sindicato de Hotelaria, Restaurantes, Bares e Similares da Região das Hortênsias, Júlio Manoel Cardoso, lamentou que os profissionais da área não estejam se interessando pelos cursos de qualificação com vistas para a Copa de 2014." A categoria não quer melhorar suas condições de trabalho. Abrimos turmas e não há procura", afirmou o dirigente.
Vale lembrar que a Prefeitura de Gramado oferece curso de idiomas e para camareiro, e que o sindicato coloca à disposição para seus associados descontos em cursos de idiomas.