O Hotel Serra Azul registrou nos primeiros cinco meses de 2011 um aumento de 18% em sua receita. Além do aumento da ocupação dos 152 apartamentos e suítes, os eventos também contribuíram. Nos primeiros cinco meses do ano, o Centro de Eventos do Serra Azul foi sede de 19, devendo fechar o primeiro semestre do ano com um total de 25 eventos.
A expectativa para a temporada de inverno é de ocupação acima de 80%, pelos eventos profissionais, pelas programações de Gramado e pela perspectiva de meses com frio intenso.