Um projeto desenvolvido pela Secretaria de Cidadania e Assistência Social, em conjunto com o Centro de Referência da Assistência Social, e Emater, transforma palha de milho em peças de artesanato de extremo bom gosto. O projeto Artesanato Rural rende peças confeccionadas por produtoras rurais das mais diversas localidades do interior de Gramado. São mulheres que transformam o que sobra das colheitas em artesanato.
Para que as produtoras participantes do projeto tenham onde comercializar seus produtos, a Prefeitura disponibilizou um espaço, junto à praça das Etnias. É mais uma atração da praça, onde o público pode encontrar, também, produtos como pães, biscoitos, embutidos e queijos coloniais.