Secretaria regulamenta identidade do queijo serrano

Foi assinado, quarta-feira, pelo secretário estadual de Agricultura, Gilmar Tietbohl, em Bom Jesus, o termo de regulamentação do queijo artesanal serrano, delimitando sua região produtora em onze municípios serranos: Caxias, São Francisco de Paula, Cambará do Sul, Jaquirana, Bom Jesus, São José dos Ausentes, Vacaria, Monte Alegre, Ipê, Campestre e Muitos Capões. Gramado e Canela estão fora. Na prática, a medida determina um padrão de qualidade e identidade do laticínio.