Cardápio fechado, uma alternativa contra a crise

O sempre atento colunista Paulo Gasparotto relata que o restaurante português Antiquarius, um dos templos da boa mesa em São Paulo, lançou um menu executivo no almoço. Por R$ 89 por cabeça, os clientes têm direito a uma versão reduzida do espetacular couvert, entrada e prato principal, além de escolher uma sobremesa do cardápio.
A estratégia (não o preço) do Antiquarius pode servir de exemplo para alguns restaurantes de alto nível de Gramado, que registram queda nos primeiros quatro meses do ano. Vale ressaltar, que o excelente restaurante Antigo Atelier adotou o cardápio com entrada, prato principal e sobremesa antes de seu similar paulistano.