Chocolate Gourmet será destaque no ChocoLatino

O vice-presidente de Chocolates da Abicab, Ubiracy Fonseca, vai ministrar a palestra “O potencial de mercado para o chocolate Gourmet”, no primeiro dia (29/8) do Congresso Latino-Americano do Chocolate – ChocoLatino, que acontece paralelamente com a segunda edição da Feira Brasileira do Mercado do Chocolate – Febrachoco, em Gramado. Segundo Fonseca, não há números específicos apurados para este segmento, mas é possível afirmar que tem crescido exponencialmente, alcançando quase 20% a cada ano.
Na ocasião, ele falará sobre a importância do chocolate, não só como produto industrial, mas o “chocolate arte”, com características gourmet – anteriormente chamado de artesanal”.