Chef Floriano Spiess dá aula na Escola do Sabor

Um dos mais renomados nomes da gastronomia gaúcha, o chef Floriano Spiess (Restaurante Le Monde, de Canela) vai dar aula, nesta terça, dia 29, na Escola do Sabor do La Gourmandise, em Porto Alegre. No cardápio, creminho de alho-poró, filé de peixe sobre purê de inhame ao perfume de pequi, com molho de limão siciliano, filé mignon sobre pedra de seixos incandescentes em manteiga ácida de bearnaise e chutney de figos e brownie cremoso com sorvete de creme e ganache de chocolate.