A importância de Schlieper para a arquitetura local

Além de sua notável contribuição para Canela, como prefeito, Günther Schlieper teve uma importância fundamental na história arquitetônica de Gramado, impulsionando o estilo bávaro-suíço. Quando ele começou a projetar prédios, como o do Hotel Serra Azul e de Móveis Dinnebier, o jornalista Vinícius Bossle soube captar o momento, emplacando uma manchete na Folha da Tarde que se tornou histórica: "Gramado está cada vez mais bávara".
Günther Schlieper também será lembrado pelos seus amigos pelo bom humor, característica que manteve até os seus últimos dias de vida. Certa vez, em um voo da extinta Vasp, entre Porto Alegre e Brasília, puxou uma gaita de boca, quebrando o silêncio reinante entre os passageiros, a maioria formada por políticos. Foi uma gargalhada só.